sábado, 12 de marzo de 2016

Cómo lavar diferentes clases de telas

Por Jacqueline Bassi 


En la antigüedad la ropa se lavaba golpeándola contra una piedra o restregándola con arena gruesa y a la orilla de los ríos. Las evidencias más antiguas de jabón se han encontrado en Roma, donde la grasa de los animales sacrificados, mezclada con ceniza, se usaba para lavar la ropa. A finales del siglo XVIII aparecieron las primeras “tablas de lavar,” las cuales consistían de un pedazo de madera con una superficie elaborada con líneas abultadas, contra las cuales se restregaba la ropa. Finalmente, en 1760 se creó laprimera máquina de lavar.

Lavado de mezclilla o tela de jean

La mezclilla o tela de jean generalmente viene pre-lavada. Se debe lavar por separado, especialmente cuando es nueva, porque tiende a soltar el color. Lo mejor es lavarla al revés para evitar que se le hagan marcas o vetas. Se debe planchar cuando aún está un poco húmeda para facilitar esta labor.

Cómo lavar algodón

El algodón es un material natural que, procesado de diferentes maneras, resulta en diferentes tipos de tela. Casi todas las clases de algodón se pueden lavar con agua y jabón. Se debe lavar con agua fría para evitar que se encoja. Como el algodón tiende a perder el color, se lava solo o con colores similares. El algodón blanco se puede lavar con cloro; para telas de colores se debe usar un cloro resistente al desteñido. La mejor manera de conservar la forma en la ropa de algodón es secarla en cuerda, pero si esto no posible se debe secar en la secadora a baja temperatura.

Poliéster

Una tela de secado rápido y resistente a las arrugas y a la decoloración. Esta tela tiende a formar pequeñas moticas cuando se lava. Para evitar esto se debe lavar al revés, en ciclo corto y con ropa de igual peso. Se debe usar poco detergente y se saca de la secadora medio húmeda para terminar de secarla en gancho. Se puede lavar en seco. Esta tela atrae las manchas de aceite de otras ropas en la lavadora.

Telas acrílicas

Casi siempre son mezcladas con lana. Casi todas las piezas acrílicas se pueden lavar a mano o en la lavadora, al revés y en el ciclo delicado, pero se pueden lavar en secotambién. Si son ropas delicadas es mejor lavarlas a mano. Se debe usar suavizante para reducir la estática. Sacudirlas ligeramente después de lavarlas en la lavadora elimina el exceso de agua. Los suéteres acrílicos se deben secar en una superficie horizontal. Otras ropas se deben colgar en ganchos de plástico o que no suelten óxido. El acrílico no necesita plancha pero si fuera necesario se debe hacer a muy baja temperatura.

Nailon o nilón

Es una tela fuerte que tiende a ponerse amarillosa si se seca al sol. Cuando se lava con otros artículos puede mancharse con los tintes que suelten otras telas, por lo que se debe lavar separado y en lapso delicado, con agua tibia. Se plancha a temperatura tibia. Se debe usar suavizante al secarlo para eliminar la estática. Se debe retirar de la máquina en cuanto está seca.

Lavar lino

Muy parecido al algodón, casi siempre se debe lavar en seco. Hay linos a los que se les da un proceso especial para hacerlos resistentes a las arrugas; estos se pueden lavar en agua tibia. El lino blanco se debe secar al sol para que no se vuelva amarilloso. Se debe planchar húmedo.

Cachemira o “cashmere”

Se lava al revés en la lavadora, en agua fría. Se seca al revés y colgada al aire libre. Se presiona con la plancha fría para quitarle cualquier arruga.

Lavar chifón o tul

Preferiblemente se debe lavar en seco, pero también se puede lavar a mano, en agua fría y con detergente suave. Se debe planchar a baja temperatura.

Seda

La seda es la tela natural más fuerte que existe; es resistente a las arrugas y muy flexible. Se recomienda el lavado en seco porque tiende a desteñirse en agua. Se puede lavar a mano o a máquina en el ciclo más delicado. Si la etiqueta recomienda lavado a mano, se debe lavar una punta para probar su resistencia al desteñido. Se seca al aire libre y se debe guardar en lugares oscuros para preservar su color. Nunca se debe usar cloro ni detergente fuerte con estas telas. Si se manchan, no se debe limpiar la mancha sola; se debe lavar la pieza entera para evitar hacerle marcas. El desodorante y el perfume dañan estas telas, por lo que se deben lavar cada vez que se usan.

Lana

Tela natural resistente a las arrugas y a la decoloración. Existen diferentes tipos de lana:
·         Alpaca
·         Angora
·         Cachemira
·         De oveja
·         Camello
No todas se pueden lavar en agua, pero todas se pueden lavar en seco. Lavar al revés, en agua fría y con detergentes especiales para lana. No se exprime; en cambio, se cubre en una toalla para quitarle el exceso de agua.

Terciopelo

Se debe consultar la etiqueta, puesto que algunos se deben lavar en seco y otros se pueden lavar a mano. La mayoría son delicados, y tienden a desteñir y dañarse con el lavado a máquina.

Acetato

El acetato casi siempre debe ser lavado en seco. Si la etiqueta indica que se puede lavar en agua se debe hacer en agua fría y con detergente para ropa delicada. No exprimir ni retorcer. No se debe secar en secadora eléctrica; se seca en una cuerda o sobre una toalla. Se plancha al revés, con plancha fría.

Lavar ropa en máquina


Los tiempos modernos han hecho de la lavadora de ropa un electrodomésticoindispensable. Sin embargo, lavar la ropa en máquina tiene su arte. Lo primero que se debe hacer es leer la etiqueta para identificar el tipo de tela y forma de lavado. Si la etiqueta dice “lavar en seco,” se puede lavar a mano, pero si dice “lavar en seco solamente,” nunca se debe lavar en agua.

Cómo cultivar rosas


Publicado por Jacqueline Bassi | 

          
     
Una de las cosas más importantes en el cultivo de rosas es decidir donde se van a plantar, primero porque será el lugar que las albergará por muchos años, y segundo porque de la riqueza orgánica de la tierra y del drenaje de la misma depende la vitalidad de las rosas y por lo tanto su belleza. El terreno ideal es espacioso, fresco, húmedo, debe retener nutrientes y además tener buen drenaje para que el agua no se empoce.

Qué tipo de suelo se necesita para sembrar rosas





Existen básicamente tres tipos de terreno:
·         Suelo arcilloso
·         Suelo arenoso
·         Suelo limoso
Para saber qué tipo de suelo se tiene, tome una manotada de tierra de la parte más húmeda y apriétela fuertemente. Si al soltarla se desparrama, es arenoso; si al apretarla se sale por entre los dedos y rueda en forma de rulo al soltarla, es arcilloso; y si al abrir la mano se queda prensada en forma de bola y se desbarata si se toca, es limoso. El ideal para sembrar rosas es este último porque contiene diferentes minerales y es abundante en materia orgánica, al regarlo filtra bien pero además retiene agua y nutrientes.

Cómo saber si el terreno tiene buen drenaje


Una forma sencilla de saber si un suelo tiene buen drenaje es cavando un hueco de quince pulgadas y llenándolo de agua. Una vez este absorbe el agua completamente se llena otra vez; si la segunda porción de agua demora más de dos horas en absorber, el terreno no tiene buen drenaje.

Comprando rosas para sembrar

Las rosas para cultivar se pueden comprar en maceta, en semilla o en tallo. Las más económicas son las semillas, y tienen la ventaja de que la etiqueta trae todos los detalles concernientes a su sembrado y cuidado. La otra opción es comprarlas ya sembradas en una matera pequeña. Lo mejor de estas es que al estar ya florecidas se puede ver y escoger el tipo que se desea y también se empiezan a disfrutar inmediatamente. Por último existe la opción de comprarlas en tallos listos para sembrar. La ventaja de estas es que son más económicas que las que vienen en materas y son más fáciles de transportar.

Como sembrar rosas en tallo

Antes de sembrar tallos estos deben sumergirse en agua enlodada una noche con el fin deirrigarlas y hacer que el lodo forme una cubierta alrededor del tallo, lo cual impide que estas se deshidraten durante el sembrado. Los tallos deben reducirse a casi la mitad de su tamaño antes de sembrarlos y las raíces deben podarse un poquito para estimular su crecimiento. Se siembran en un hoyo de 2 pulgadas de profundidad y de amplitud. Entonces se hace una especie de cono con relleno dentro del agujero y en este cono es donde se siembra el tallo. En climas templados la parte ancha del tallo debe quedar casi al nivel de la superficie. En climas muy fríos este debe quedar de 3 a 4 pulgadas de profundidad.

Cuidado del rosal después del sembrado

Una vez plantados los tallos se debe formar una especie de cuenca alrededor de la planta para llenarla de agua. Esto con el fin de que el agua asiente el suelo y elimine cualquier cámara de aire que se haya formado durante el sembrado. Si al hacer esto la raíz se profundiza más de lo planeado se debe reposicionar cuidadosamente o replantarla. Después de regar los tallos recién plantados se agrega más relleno con el propósito de taparlos casi completamente para preservar su humedad hasta que la raíz empiece a germinar. Una vez la planta empieza a brotar se le remueve el exceso de relleno.

El irrigado de los rosales

Dependiendo del clima las rosas necesitan mayor o menor cantidad de agua, pero por lo general estas necesitan bastante agua. Se riegan asegurándose de humedecer completamente las raíces. La única forma de saber con precisión cuánta agua necesitan es cavando en la tierra; si en las tres primeras pulgadas de profundidad el suelo está seco, necesitan más agua. Se riega el suelo y no las hojas, esto con el fin de evitar que se contaminen. En veranos muy calientes se pueden regar las flores y hojas pero muy temprano en la mañana para asegurarse que estas se sequen completamente antes de caer la noche.

Abono para rosas

Para abonar las rosas lo mejor es usar mantillo orgánico, el cual se va deshaciendo lentamente, proporcionado a la planta con la materia orgánica necesaria, para mejorar su crecimiento, textura y al mismo tiempo nutrirla. Este abono debe agregarse cada tres a cuatro meses. El estiércol también puede ser excelente como abono, pero si se va usar debe ser seco porque el estiércol fresco contiene mucha sal y esta puede dañar o quemar el rosal.

Plagas y enfermedades de las rosas

La mejor forma de prevenir plagas y enfermedades en los rosales es revisarlos constantemente. Los viveros ofrecen una lista de plagas comunes en los rosales. Familiarizarse con estas ayudará a identificarlas tempranamente y a erradicarlas fácilmente. Usualmente cada plaga tiene su insecticida. Si se usa el correcto se evita matar otras formas de vida del jardín que son necesarias para el balance de su ecosistema.

Cómo cortar las rosas


Adornar con rosas es una costumbre milenaria; sin embargo, alargar la vida de estas en el florero sigue siendo un arte difícil de dominar. Para que estas duren más, se cortan en la tarde porque es cuando están cargadas de nutrientes. El rosal debe regarse unas horas antes de cortarlas y se escogerán los capullos. Los tallos se sumergen en agua inmediatamente se cortan. Al entrar a la casa se volverán a cortar las puntas pero esta vez debajo del agua con el fin de mantener sus vetas abiertas para que absorban agua. Por último se le deben remover todas las hojas que queden bajo el agua para mantenerla limpia o se agregan preservativos para eliminar la acidez.

Cómo entender las palabras extranjeras en el menú del restaurante

Cómo entender las palabras extranjeras en el menú del restaurante

Publicado por Jacqueline Bassi | Last updated Marzo, 12, 2016




La historia del menú se remonta a la época medieval, en China, durante la dinastía Song, una de las más prosperas y avanzadas economías del Medioevo. Las ciudades más grandes del mundo en aquel tiempo se encontraban allí, algunas con más de un millón de habitantes. Grandes cantidades de comerciantes se reunían diariamente en el centro de estas ciudades. Esto dio paso a la proliferación de restaurantes, los cuales no daban a basto con la diversa demanda de los comerciantes debido a la enorme variedad de la gastronomía china. Los restaurantes inventaron el menú para limitar las exigencias de los comensales, los cuales debían elegir entre una lista las alternativas para comer, o a la carta.

Menús de comidas y su significado

La proliferación de restaurantes italianos y franceses en casi todas las ciudades del mundo moderno, además del afán de estos por lucir más sofisticados, creó el estilo de incluir muchas de las opciones en la carta en italiano o francés. Algunos de los restaurantes más finos y de etiqueta ofrecen comidas internacionales detalladas en diferentes idiomas, haciendo necesario familiarizarse con el vocabulario gastronómico para poder entender de qué alimentos se trata y sentirse más cómodo a la hora de ordenar.
La siguiente lista hace parte de los términos más populares en el menú de los restaurantes:
·         A la bordelesa: salsa hecha con hierbas aromáticas, coñac, pimienta y limón
·         A la española: a base de tomate y ajo
·         A la jardinera: acompañante para carnes compuesto de verduras, guisantes, zanahorias, coles de bruselas, habichuelas y alcachofas.
·         A la King: en salsa cremosa
·         A la Milanesa: rebozados con lomito y pan rallado.
·         A la parmesana: con mantequilla, y queso parmesano rallado y gratinado al horno.
·         A la plancha: asados a la plancha y con poca grasa
·         A la: al estilo
·         Al gratín: cubierto con bechamel o salsa blanca, queso, mantequilla y dorado al horno
·         Almandine: con almendras
·         Áspic: plato frío hecho de gelatinas
·         Au jus: en su salsa
·         Bisque: sopa fuerte de mariscos
·         Boeuf: carne
·         Bon bon: dulce
·         Bordelaise: salsa marrón
·         Bouillabaise: sopa cremosa de pescado
·         Braiseé: carne y vegetales cocinados a fuego lento
·         Brioche: pan francés añejado
·         Café glacé : helado de café
·         Canapé: sándwich pequeño abierto en el centro
·         Champiñones: hongos
·         Chantilly: crema de leche con azúcar
·         Coq au vin: pollo en vino
·         Créme: crema
·         Croutons: pan tostado en cuadritos
·         Demitasse: café negro fuerte
·         Entrée: plato fuerte frío o caliente
·         Escabechar: marinar en vinagre, aceite e hierbas
·         Escargot: caracoles
·         Flambeé: echar licor como brandy o ron sobre un plato y prenderlo
·         Flan: verduras y pescados batidos con huevo y papa y puestos al baño de María
·         Florentina: beefsteak de lomito a la parrilla con aceite y con espinacas
·         Foie gras: hígado de ganso
·         Fondue: plato caliente hecho de queso derretido y huevos o carne o pescado
·         Frappé: frío
·         Fromage: queso
·         Gateau: ponqué
·         Gratiné: cubierto con migas de pan y queso
·         Grille: asado a la parrilla
·         Holandesa: salsa de mantequilla, harina y huevo
·         Hors d’oeuvres: entremeses
·         Juliana: frutas y verduras picadas en tiritas
·         Julienne: tiras delgadas
·         Légumes: vegetales
·         Madrileña: sopa clarita y fría
·         Marinar: adobo con vinagre, hierbas, vino y aceite
·         Mariposa: langostinos empanizados
·         Meuniere: pescado a la plancha con mantequilla y perejil servido con rodajas de limón
·         Mousse: espuma, cualquier comida pasada por el colador hasta formar espuma
·         Oeuf: huevos
·         Omelette: plato de huevo
·         Parfait: postre helado
·         Pate: puré de hígado de ave
·         Petit: pequeño
·         Pilaf: arroz hervido y secado al horno
·         Ponme: manzana
·         Potage: sopa francesa espesa
·         Poulet: pollo
·         Puré Saint Germain: sopa de puré de frijoles
·         Quiche: torta de huevos con queso
·         Ragout: estofado a base de carne en cuadritos, papas, habichuelas guisadas con tocino y tomate
·         Ratatouille: vegetales mixtos
·         Sauté: cualquier alimento salteado en mantequilla
·         Sorbet: batido de frutas
·         Soufflé: parecido al flan pero cocido al horno y más suave y espumoso
·         Tarte: torta
·         Tournedós: filete de carne
·         Vinaigrette: aderezo para ensalada


·         Vychyssoise: sopa de papas fría